"Cozinhar é o mais privado e arriscado ato. No alimento se coloca ternura ou ódio. Na panela se verte tempero ou veneno. Cozinhar não é serviço. Cozinhar é um modo de amar os outros." (Mia Couto – O Fio das Missangas)
A quiche Lorraine é uma das receitas de tarte salgada mais famosas do mundo, este clássico francês tem a sua base de massa folhada e recheio de natas e bacon. As quiches alem de práticas e fáceis de fazer são muito versáteis, tanto servem para uma refeição económica e rápida, para a “mesa de salgados” […]
Leia mais Quiche de bacon, alho francês e espinafres – Paleo, low carbUma forma fácil e rápida de tornar um lanche ou um pequeno almoço num autêntico manjar. Não é necessário forno, apenas uma frigideira com tampa para cozinhar. Fica fofa, e é uma versão saudável para quem segue uma alimentação low carb, paleo, sem lactose e sem glúten. Ingredientes: – 1 ovo – 1 […]
Leia mais Tarte de maçã de frigideira – low carb, paleo, sem lactose e sem glútenUma entrada diferente de fazer lamber os dedos e chorar por mais. Gratinar o queijo torna o seu sabor ainda mais intenso e aromático, e a combinação com o doce do mel transforma-o numa entrada original e muito fácil de fazer. A combinação com tomilho é um clássico, mas pode dar asas à imaginação e […]
Leia mais Camembert com mel e tomilhoFazer um paté sem produtos industriais (maionese ou ketchup) pode ser um desafio. Ou não… :p Há várias formas e ingredientes de o fazer um belo paté de sapateira e pode-se se levar ao forno a gratinar ou não. É daquelas “receitas de família” que só se fazem em alturas de festa e que depende […]
Leia mais Paté de sapateira – Receita paleo, apenas com ingredientes naturaisNuma ida ao supermercado quantas vezes se detiveram e olharam para os rótulos do pão embalado ou tostas? Diria compramos aditivos com farinha e não pão. Fazer tostas em casa é tão rápido e fácil e permitem combinações personalizadas que irão surpreender. Alternativas cheias de fibras, ómega 3 e cálcio. Quanto ao acompanhamento é só […]
Leia mais Tostas de aveia e sésamoPão-de-queijo é um tipo de pãozinho de polvilho e queijo com uma consistência macia e elástica. Eu adoro. Uma solução salgada para acompanhar o café. Ingredientes: 100ml de leite 100ml de água 2 c.sopa azeite 1 c. chá sal fino 250 g polvilho azedo 1 c. chá fermento em pó 125 g queijo […]
Leia mais Pãezinhos de queijoPanquecas fáceis e rápidas. Mesmo para os dias mais atribulados. Com uma cobertura muito simples e rápida de fazer para sair da monotonia. Fiz com farinha de arroz, mas para uma versão low carb é só substitu-la por farinha de coco e ter cuidado para não exagerar no açúcar. E ficam umas panquecas fofinhas de […]
Leia mais Panquecas fofas com recheio rápido de limãoComece a segunda-feira pensando que vai conquistar o mundo. Cuidar de si logo de manhã é o primeiro passo para um dia em cheio e um bom pequeno-almoço ajuda-nos a começar cheios de energia, força e alegria, além de nos ajudar também a controlar a saciedade durante o dia. Pequenos almoços não devem ser monótonos […]
Leia mais Panqueca de coco e iogurte com frutos vermelhos – Low carb, sem glútenPassei por um montra de uma daquelas pastelarias que nos fazem ficar a lamber o vidro… e nunca mais consegui parar de pensar em mousse de chocolate. Então… Chocolate, chocolate, chocolaaaaaaaaaaaaaaate! O chocolate trás imensos benefícios à saúde, o problema é o tipo de chocolate que temos disponíveis. Escolhi um chocolate mais puro que […]
Leia mais Pudim de chia e chocolateCom este frio apetece comida aconchegante, quente e reconfortante. Os queques são uma versão doseada desse conforto. Queques fofos deliciosos para acompanhar um chá quente? Ou para levar na marmita para o lanche. Na verdade eles não chegaram à marmita, desapareceram muito antes disso doseado ou não. Ingredientes: 2 c.sopa de farinha de amêndoa […]
Leia mais Queques de laranja – Sem farinha e açucares refinados
Cozinha Sem Químicos 